10 Februari 2018

Produk Bandeng

Bandeng merupakan salah satu potensi unggulan di Desa Kaliprau. UMKM KWD Mawar Merah II berhasil memproduksi hasil olahan bandeng berupa kerupuk dan stik. Sebelum diolah, bandeng dibersihkan dan dipisahkan dagingnya dari duri, kulit, dan kepalanya. Semua bagian dari bandeng dapat diolah, mulai dari daging, duri, hingga kepalanya, sehingga tidak ada yang tersisa dari ikan bandeng. Setelah itu, daging bandeng diolah dengan bumbu tertentu dan bahan tambahan lainnya. Produk hasil olahan bandeng dari desa ini berbeda dari desa lainnya yang dijadikan oleh-oleh khas Kaliprau.

 

Kerupuk Ikan bandeng dijual secara mentah dan matang

Stik Kepala Bandeng dijual dalam berbagai varian rasa